Sous vide (фр. «под вакуумом») — метод приготовления, при котором продукт запаивается в вакуумный пакет и готовится в воде при строго контролируемой температуре.
ТЕХНОЛОГИЯ
Что такое Sous Vide?
52-72°
Точная температура сохраняет соки внутри, не разрушает белок и витамины — результат невозможен при обычной варке или жарке
Преимущества
Вакуумная среда и пастеризация исключают развитие бактерий
Мясо и рыба сохраняют все соки — нежные даже после разогрева
Уже приготовлено на производстве. Дома — только разогрев
Водорастворимые витамины остаются в продукте, а не уходят в воду
Витамины
Безопасно
Быстро
Сочность
КАК ПРИГОТОВИТЬ
ДВА шага до готового блюда
1
2
- В кипятке прямо в пакете (3-4 мин)
- В микроволновке без упаковки (2 мин)
- На сковороде с маслом — для румяной корочки (4-5 мин)
Шаг 1: Разогрейте удобным способом
Шаг 2: Подавайте и наслаждайтесь
Добавьте гарнир, свежие овощи или соус — полноценный ужин готов
Основная линейка
Мясо, птица и рыба — приготовленные
методом су-вид
методом су-вид
АССОРТИМЕНТ · SOUS VIDE
Говядина Су-вид
Вес: 150г · вакуумная упаковка
Состав: Говядина мякоть, соль, специи, масло растительное
КБЖУ на 100г: Ккал: 250 · Б: 21,3г · Ж: 18,2г · У: 0,3г
Условия хранения:
Срок годности — 16 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Состав: Говядина мякоть, соль, специи, масло растительное
КБЖУ на 100г: Ккал: 250 · Б: 21,3г · Ж: 18,2г · У: 0,3г
Условия хранения:
Срок годности — 16 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Филе индейки Су-вид
Вес: 150г · вакуумная упаковка
Состав: Филе индейки грудки, соль, специи, масло растительное
КБЖУ на 100г: Ккал: 156 · Б: 19,8г · Ж: 8,3г · У: 0,6г
Условия хранения:
Срок годности — 12 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Состав: Филе индейки грудки, соль, специи, масло растительное
КБЖУ на 100г: Ккал: 156 · Б: 19,8г · Ж: 8,3г · У: 0,6г
Условия хранения:
Срок годности — 12 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Филе куриное Су-вид
Вес: 150г · вакуумная упаковка
Состав: Филе куриное, соль, специи, масло растительное
КБЖУ на 100г: Ккал: 141 · Б: 21,3г · Ж: 5,9г · У: 0,8г
Состав: Филе куриное, соль, специи, масло растительное
КБЖУ на 100г: Ккал: 141 · Б: 21,3г · Ж: 5,9г · У: 0,8г
Условия хранения:
Срок годности — 12 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Лосось стейк Су-вид
Вес: 150г · вакуумная упаковка
Состав: Лосось, соль, специи, масло растительное
КБЖУ на 100г: Ккал: 177 · Б: 19,7г · Ж: 10,8г · У: 0,3г
Условия хранения:
Срок годности — 7 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Состав: Лосось, соль, специи, масло растительное
КБЖУ на 100г: Ккал: 177 · Б: 19,7г · Ж: 10,8г · У: 0,3г
Условия хранения:
Срок годности — 7 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Гарниры в вакуумной упаковке
Бланшированные овощи, крупы и злаки
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
Ассорти овощное
Вес: 150г · вакуумная упаковка
Состав: Фасоль зелёная с/м, кукуруза, перец болгарский, морковь, соль
КБЖУ на 100г: Ккал: 39 · Б: 1,9г · Ж: 0,4г · У: 7,1г
Условия хранения:
Срок годности — 5 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Состав: Фасоль зелёная с/м, кукуруза, перец болгарский, морковь, соль
КБЖУ на 100г: Ккал: 39 · Б: 1,9г · Ж: 0,4г · У: 7,1г
Условия хранения:
Срок годности — 5 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Шпинат в сливочном соусе
Вес: 150г · вакуумная упаковка
Состав: Шпинат, лук репчатый, масло подсолнечное, сыр творожный, сливки 22%, соус рисовый, водоросли, сахар, соль
КБЖУ на 100г: Ккал: 71 · Б: 1,1г · Ж: 5,4г · У: 4,5г
Условия хранения:
Срок годности — 5 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Состав: Шпинат, лук репчатый, масло подсолнечное, сыр творожный, сливки 22%, соус рисовый, водоросли, сахар, соль
КБЖУ на 100г: Ккал: 71 · Б: 1,1г · Ж: 5,4г · У: 4,5г
Условия хранения:
Срок годности — 5 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Капуста цветная бланш
Вес: 150г · вакуумная упаковка
Состав: Капуста цветная с/м, соль
КБЖУ на 100г: Ккал: 23 · Б: 0,2г · Ж: 0,2г · У: 3,4г
Условия хранения:
Срок годности — 5 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Состав: Капуста цветная с/м, соль
КБЖУ на 100г: Ккал: 23 · Б: 0,2г · Ж: 0,2г · У: 3,4г
Условия хранения:
Срок годности — 5 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Киноа
Вес: 150г · вакуумная упаковка
Состав: Киноа крупа, масло растительное, соль
КБЖУ на 100г: Ккал: 174 · Б: 6,0г · Ж: 6,3г · У: 23,5г
Условия хранения:
Срок годности — 5 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Состав: Киноа крупа, масло растительное, соль
КБЖУ на 100г: Ккал: 174 · Б: 6,0г · Ж: 6,3г · У: 23,5г
Условия хранения:
Срок годности — 5 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Рис басмати
Вес: 150г · вакуумная упаковка
Состав: Крупа рис басмати, масло подсолнечное, масло кунжутное, базилик сушёный, соль
КБЖУ на 100г: Ккал: 147 · Б: 3,4г · Ж: 10,3г · У: 35,2г
Условия хранения:
Срок годности — 5 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Состав: Крупа рис басмати, масло подсолнечное, масло кунжутное, базилик сушёный, соль
КБЖУ на 100г: Ккал: 147 · Б: 3,4г · Ж: 10,3г · У: 35,2г
Условия хранения:
Срок годности — 5 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Рис с вакаме
Вес: 150г · вакуумная упаковка
Состав: Крупа рис басмати, масло подсолнечное, масло кунжутное, базилик сушёный, водоросли вакаме сушёные, соус соевый, уксус, соль
КБЖУ на 100г: Ккал: 126 · Б: 3,3г · Ж: 9,5г · У: 31,9г
Условия хранения:
Срок годности — 5 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Состав: Крупа рис басмати, масло подсолнечное, масло кунжутное, базилик сушёный, водоросли вакаме сушёные, соус соевый, уксус, соль
КБЖУ на 100г: Ккал: 126 · Б: 3,3г · Ж: 9,5г · У: 31,9г
Условия хранения:
Срок годности — 5 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Картофель молодой мини
Вес: 150г · вакуумная упаковка
Состав: Картофель молодой мини, масло растительное, перец черный,специя куркума, паприка,соль.
КБЖУ на 100г: Ккал: 156 · Б: 19,8г · Ж: 8,3г · У: 0,6г
Условия хранения:
Срок годности — 5 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Состав: Картофель молодой мини, масло растительное, перец черный,специя куркума, паприка,соль.
КБЖУ на 100г: Ккал: 156 · Б: 19,8г · Ж: 8,3г · У: 0,6г
Условия хранения:
Срок годности — 5 суток.
Хранить при температуре от –2°C до +4°C. Продукт пастеризован и упакован в вакуумной среде. После вскрытия упаковки употребить сразу, повторное хранение не допускается
Хлеб да Хмель
Дом вкусов, где живёт тепло
